L’opéra et la gastronomie sont tous deux marqués par la passion d’un même homme, Gioachino Rossini. Si vous en êtes amateurs, cet article va vous intéresser !
Rossini (1792 – 1868) est un grand compositeur italien du XIXe siècle. Il est souvent décrit comme colérique, plein d’humour, joyeux, bon-vivant, gastronome, et d’une paresse légendaire. Ainsi, nous pouvons retrouver dans chacune de ses œuvres, fantaisie, légèreté et vivacité.
Rossini écrit de nombreux opéras, comme « Guillaume Tell ». Il compose également des opéras bouffes, comme « le Barbier de Séville » ou « l’Italienne à Alger ».
L’opéra bouffe est un opéra où l’on retrouve satire, parodie et humour. Rossini rédige également des opéras beaucoup plus sérieux et tragiques, appelés opéras seria, comme par exemple « Otello ».
Mon avis :
En tant que musicienne, j’ai eu le plaisir de jouer une de ses compositions : les « Variations pour clarinette et petit orchestre ». J’ai beaucoup aimé cette œuvre à caractère enjoué et léger, où j’ai pu retrouver le style typiquement italien. Pour l’écouter, cliquez sur le titre du morceau.
Revenons sur son goût pour la gastronomie précédemment cité. En effet, notre compositeur s’inscrit autant dans l’histoire de l’opéra, que dans celle de la gastronomie. En plus de ses œuvres musicales, il nous laisse comme héritage quelques unes de ses copieuses recettes, comme le tournedos Rossini.
« Ce que l’amour est au cœur, l’appétit est à l’estomac. L’estomac est le maître de musique qui freine ou éperonne le grand orchestre des passions ; […] Manger et aimer, chanter et digérer sont les 4 actes de l’opéra bouffe qui a pour titre la vie […] Celui qui la laisse s’enfuir sans en profiter n’est qu’un fou », dit Rossini.
Cette citation traduit bien la philosophie de Rossini, qui malgré son immense talent de musicien, pouvait passer plus de temps dans les cuisines qu’à composer !
Anna Foucault Castelli
Bibliographie :
https://crimsongourmet.com/blogs/recipes/tournedos-rossini
https://fr.wikipedia.org/wiki/Gioachino_Rossini